廣東汕尾力推“粵菜師傅”工程 促進(jìn)鄉(xiāng)村振興

http://www.gd.chinanews.com    2021年03月27日 22:44     來(lái)源：中新網(wǎng)廣東

汕尾市首屆“粵菜師傅”技能大賽現(xiàn)場(chǎng)(資料圖) 　　中新網(wǎng)廣東新聞3月27日電 (程景偉 陳偉越)作為廣東汕尾2021年十件民生實(shí)事之一，該市把“粵菜師傅”工程與促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興和精準(zhǔn)扶貧相結(jié)合，聚焦打造“吃在汕尾”特色美食文化品牌目標(biāo)，在人才培養(yǎng)、品牌創(chuàng)建和職業(yè)引導(dǎo)和服務(wù)“三農(nóng)”等方面多措并舉，著力推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。 　　近日，汕尾陸豐市橋沖鎮(zhèn)橋沖村“粵菜師傅”特色培訓(xùn)點(diǎn)揭牌，在老師指導(dǎo)下，首批60余名學(xué)員學(xué)習(xí)烹制當(dāng)?shù)仫L(fēng)味菜“西芹炒麥穗花魷魚(yú)”。 　　橋沖村是當(dāng)?shù)赜忻�的“廚師村”。上世紀(jì)80年代，橋沖村陸續(xù)走出了上百名廚師，遍布全國(guó)各地。 　　汕尾市人社局以橋沖村“粵菜師傅”特色培訓(xùn)點(diǎn)為試點(diǎn)，聘用知名廚師擔(dān)任老師，編寫(xiě)培訓(xùn)教材，開(kāi)設(shè)粵菜烹飪、中式面點(diǎn)、“汕尾特色風(fēng)味菜”精品課程，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，逐步建立起以“‘粵菜師傅’工程培訓(xùn)中心為龍頭、就業(yè)指導(dǎo)中心為輔助、餐飲企業(yè)為實(shí)操平臺(tái)”的長(zhǎng)短期相結(jié)合的培訓(xùn)體系，并在橋沖村建立了培訓(xùn)點(diǎn)，讓村民在家門(mén)口就能學(xué)到一技之長(zhǎng)。 　　“經(jīng)過(guò)‘粵菜師傅’工程培訓(xùn)出來(lái)的技能人才大部分去了珠三角，有一些還去了外省。在大酒樓做主管或大廚的師傅一般都有1萬(wàn)元左右的月收入。自己在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開(kāi)小飯館或農(nóng)家樂(lè)，生意好的一個(gè)月也能掙8000多元，不比在城里打工差�！鄙俏彩腥松缇钟嘘P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。 　　汕尾鼓勵(lì)“粵菜師傅”返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦農(nóng)家樂(lè)、漁家樂(lè)、大排檔等，對(duì)符合條件的給予各項(xiàng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)政策補(bǔ)貼。(完)

[編輯：方偉彬]

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