美食類新書《吃對了嗎》亮相2022南國書香節(jié)

http://www.gd.chinanews.com    2022年08月22日 12:17     來源：中新網(wǎng)廣東

美食專欄作家林衛(wèi)輝新作《吃對了嗎》發(fā)布會現(xiàn)場。廣東人民出版社 供圖 　　中新網(wǎng)廣東新聞8月21日電 (記者 程景偉)作為2022年南國書香節(jié)重點活動之一，美食專欄作家林衛(wèi)輝新作《吃對了嗎》線下發(fā)布會21日在廣州琶洲四閱書店舉行。 　　繼2021年出版美食暢銷書《吃的江湖》之后，林衛(wèi)輝與廣東人民出版社再次合作，推出圖文并茂的全新美食文集《吃對了嗎》。該書從科學角度厘清模棱兩可的飲食誤區(qū)、分享正確的美食品鑒之道、帶領(lǐng)讀者感受中華飲食文化的博大精深。 　　《吃對了嗎》由著名學者、中山大學教授黃天驥作序，他在序言中表示，雖然說“食在廣州”，自己也是地道廣州人，但其實對“食”還是一知半解、“食而不知其味”。在閱讀本書之后，才發(fā)現(xiàn)“吃”也是一門深奧的學問，是一門藝術(shù)，更是飲食美學和科學結(jié)合的學問。 新書《吃對了嗎》。廣東人民出版社 供圖 　　發(fā)布會上，林衛(wèi)輝結(jié)合新書《吃對了嗎》，暢談有關(guān)美食的生活體會，從柴米油鹽醬醋茶到天南地北的獨特風物，從古代文人對美食的見解到當代美食家們的飲食之道，以生物學、營養(yǎng)學、食品學等角度分析了調(diào)料、食材及美食所包含的科學知識，讓讀者大開眼界。 　　對談嘉賓閆濤認為，這本書可以作為美食工具書來閱讀，作者嚴謹?shù)膶懽鲬B(tài)度和注重考證的寫作方法，讓讀者不會“踩坑”。(完)

[編輯：方偉彬]

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