中新網(wǎng)廣東新聞10月30日電　(張璐) 10月29日，“濃情美食自在清遠”2024黃騰峽杯“清遠一桌菜”美食挑戰(zhàn)賽(專業(yè)組)(以下簡稱“挑戰(zhàn)賽”)在清遠市技師學院省級“粵菜師傅”培訓基地舉行。

　　挑戰(zhàn)賽現(xiàn)場，來自清遠各縣(市、區(qū))推選的46個代表隊近300名廚師同臺競技，通過技能和食材的完美結合，深入挖掘清遠地方特色美食，宣傳弘揚清遠市美食文化，創(chuàng)造出主題突出、色香味俱全的“九菜一湯”。

　　挑戰(zhàn)賽現(xiàn)場各支參賽隊伍如八仙過海，各顯神通，有條不紊地切菜、配菜、熱油、烹炒、調(diào)味、裝盤，動作嫻熟，發(fā)揮各自的精湛廚藝。清城白切雞、連州臘味拼盤、連州菜心，瑤家豬紅釀等一道道具有地方特色的精美菜肴香味四溢、誘人心脾，展示其獨特的烹飪技藝和創(chuàng)新特色菜品，帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。

　　經(jīng)過兩天緊張而激烈的比拼，最終將評選出清遠一桌菜特金獎10名，金獎15名，銀獎22名，“清遠一桌菜”特色菜品100道。

　　據(jù)介紹，依托良好的自然生態(tài)，清遠農(nóng)產(chǎn)品特色鮮明、品質(zhì)優(yōu)良，有26個農(nóng)產(chǎn)品國家地理標志，孕育形成了清遠各地獨具特色的美食文化，特別是以清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍五個百億級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領銜的食材，讓清遠美食底氣十足、享譽四方。

　　據(jù)悉，清遠市將深入推動旅游+美食融合發(fā)展，采取多種形式，加強清遠美食文化的挖掘和宣傳推廣力度，打造清遠“旅游+美食”金字招牌，進一步提升清遠旅游吸引力。(完)